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根据国际贸易中心（ITC）数据显示，2017年，沙特出口白虾38699吨，出口额2.28亿美元。同期厄瓜多尔白虾对中国的出口数据在22万吨左右，沙特虾和厄瓜多尔白虾的出口量还不在一个数量级上。而在沙特的计划中，到2020年左右，才可以向中国出口8万吨白虾。（部分商品除外）冰冻的鱼（如秋刀鱼、昌鱼），这类鱼当含冰量多时，应适当的化冰后再陈列，以免造成人为损耗。商用海鲜冰台定制服务热线。

除了产业规模有限之外，沙特正关虾供应商集中度太高。在沙特，沙特国家水产养殖集团（NAQUA）是一家获批向中国市场正关出口的白虾企业。沙特国家水产养殖集团是沙特的国有企业，在红海海岸拥有广阔的白虾养殖池塘。当沙特的虾源高度集中的情况下，缺乏供应商之间的竞争，就会形成卖方市场。进口商之间的竞争会加剧，市场的不确定性因素增多。如果没有冰模，要将木板卡在冰台边沿，贴着木板撒一层冰，用锤拍打结实，然后再向上撒冰，再拍打结实，直至冰墙的高度达到10厘米高（如图5所示）。商用海鲜冰台定制服务热线。

比起渔船传统的用冰模式，这一技术突破能给渔船带来更多便捷，大多数的渔船都能轻而易举地携带这种设备上船，在海上灵活制冰。“目前技术已经完全成熟，适合于近海捕捞。”成功研发这一产品并不容易。作为世界的流体冰研究领域专家，成功研发了多个流体冰项目，用于矿井降温、食品绿色保鲜等领域。有数据显示：2018年，预计沙特国家水产养殖集团（NAQUA）共向中国市场出口30000吨（折合1200条标准货柜）白虾。商用海鲜冰台定制服务热线。

潮汕人过年，还是一派老中国习气，尊贵的年货，永远是五样：海味四宝“鲍翅参肚”，另外加上燕窝。“燕鲍翅参肚”，说起来特别流利的一串。当地的美食家张新民带我们去看潮汕人选年货，去的是老市场福合埕，有家的牛肉店在那里，不过更的其实是那里的南北行。“这里的不比香港南北行差。”他说。外观上是不如，可是内容上确实让人大开眼界，满面墙的燕窝海参，鲍鱼干贝都有上十种品种，在麻袋里铺张开来，堆得满坑满谷。我们去的是家“铭裕”的，十几个服务员，各个忙成一团。“乌妹呢？”他问。在浓厚的海货腥味中，忙乱的几个小姑娘过来应付我们，说是老板娘乌妹不在，必须改日再来。比起渔船传统的用冰模式，这一技术突破能给渔船带来更多便捷，大多数的渔船都能轻而易举地携带这种设备上船，在海上灵活制冰。这才知道，目前的鱼肚，是各家老板锁在保险柜里看不到的。商用海鲜冰台定制服务热线。

除了鱼胶，还有磨粉的机器——这在我这个外地人想象中完全是奇技巧的一爿店，在当地是家常行当。老板娘说自己家的房子，不用交房租，否则也不可能维持那么长时间生存，毕竟是季节性的行业。这是去年有渔民打到了一条上百斤的黄唇鱼，本属于国家二级保护动物，可是脱水就已经死了，也就没人去管这鱼是不是保护动物了。作为世界的流体冰研究领域专家，成功研发了多个流体冰项目，用于矿井降温、食品绿色保鲜等领域。商用海鲜冰台定制服务热线。

“我去的时候，已经有人买下来了，还没有剖开，就出了100多万元价钱，主要就为肚子里面的鱼胶，整个行为，有点像翡翠里面的原石。后来剖开，是块品相异常完好的金钱胶，两根胡须一样的侧管一直从上面垂下来，非常完整。”照片里的鱼胶确实很整，可是我还是不懂好坏在哪里。根据上面的纹路，这是一块公鱼胶，之所以昂贵到这个程度，是因为当地人坚定地认为，黄唇鱼胶是一种珍稀药材，除了固本培元之外，还能养血补身，要紧的关头可以救命，尤其是妇女产后崩血，吃一小块立刻能挽回。“男人对哪个女人好，就会送她一小条这种金钱鱼胶。女人也会感激不尽，因为觉得你把救命的东西给她了。因为室内空气里含有一定量的水，如果用塑料袋将便利店冷柜罩起来后，会令冰柜吸取的潮气难以散发出去，从而会引起电器元件的腐蚀和损坏金属元件的上锈等等的原因。”价格炒得越高昂，是因为早已不是寻常的食材而进入珍稀药材行列了。商用海鲜冰台定制服务热线。